VIP-Menu

MAART

Zalmcanneloni met krab
***
Eendeborst met een sausje van Grand Marnier
OF
Kabeljauw in een jasje van parmaham met groene asperges
***
Yoghurttaartje met aardbeien

APRIL

Rolletje van Bressaola met ricotta en bieslook
***
Lamskroon met een korstje van peterselie en mosterd en gewokte seizoensgroentjes
OF
Traag gegaarde zalm met dragon en wilde rijst
***
Carré van ananas en meringue

MEI

Eigentijdse cocktail van tomaat en King Crab
***
Kalfsoester met asperges en peultjes
OF
Victoriabaars op Mediterraanse wijze
***
Traditionele vruchtensla met Champagnesorbet

JUNI

Carpaccio van tonijn op klassieke wijze
***
Ossenhaas met Stroganoff
OF
Zonnevis met sinaasappelboter en groene asperges
***
Zomerse tiramisu met aardbeien

ALTIJD BESCHIKBAAR

Salade Gusto

Glaasje Cava
***
Kreeft, ganzenlever, tartaar van zalm en rivierkreeftjes, oesters

Salade Bar

Aardappelsalade met bieslook, tomatensalade met uiringen, komkommersalade met dille, huisgemaakte mayonaise en cocktailsaus, assortiment artisanaal brood en bote

Wijnen en water op de tafel
Koffie
Dessert is niet inbegrepen in deze formule